Brewers Compass®

Brewers Compass® 是帝斯曼的高性能酿造酶，使啤酒酿造商能够增加啤酒中的辅料含量，同时保持口感不变。

Brewers Compass® 是一种优化的液体酶混合物，在糖化开始时加入，适用于使用 20% 至 100% 大麦的应用。它是一种液体酶，补充了大麦中已含的酶（主要是 淀粉酶和外肽酶），并提供有效大麦酿造所需的所有其他酶。其独特的成分包含经过优化的 _-淀粉酶、内切蛋白酶、β-葡聚糖酶和半纤维素酶的混合物。

我们独特的酶通过用大麦或其他原材料（如大米或木薯）代替麦芽，来免除您对优质麦芽的持续需求：一种灵活、多用途且价格低廉的替代品。

通过使用 Brewers Compass®，您可以获得具有出色泡沫、口感和清澈度的高品质啤酒……并且通过在啤酒中使用无麦芽的大麦替代麦芽含量为 20%-100% 的大麦粉，获得成本效益。