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Os consumidores estão fazendo esforços conscientes para escolher marcas de alimentos e bebidas mais sustentáveis, enquanto os fabricantes de alimentos estão se esforçando para causar um impacto positivo nas mudanças climáticas. Nossos especialistas técnicos e em aplicações podem ajudar você a implementar processos eficientes e reduzir a perda e o desperdício de alimentos, para que você consiga alcançar suas ambiciosas metas de produção e sustentabilidade.
De acordo com uma pesquisa recente, quase seis em cada dez consumidores dos EUA dizem que é importante que os alimentos que eles compram sejam produzidos de forma ambientalmente sustentável1. Concordamos. É por isso que trabalhamos para construir um mundo onde você não precise escolher entre sabor, textura e saúde, ao mesmo tempo que reduzimos as demandas sobre os recursos naturais finitos do planeta e nossa pegada de carbono.
Nossos ingredientes, experiência e soluções com base na ciência aumentam a eficiência dos processos e reduzem a perda e o desperdício (de todos os tipos).
1International Food Information Council, pesquisa sobre alimentos e saúde do IFIC, 2020
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Atingir metas de sustentabilidade é fundamental para os cervejeiros. Podemos ajudar você a alcançá-las usando matérias-primas locais na produção de cerveja adjunta ou ignorando uma etapa de resfriamento para acelerar seu processo de produção. Aliás, já conseguimos reduzir comprovadamente a pegada de carbono das cervejarias em 5 a 6%.
Agora você pode aumentar o rendimento e reduzir o desperdício de queijo para implementar um processo de produção mais sustentável, tudo com ingredientes reconhecíveis. Por exemplo: nossa enzima coagulante Maxiren®XDS é capaz de aumentar o rendimento em 1,5%, reduzindo a pegada de carbono de produção em até 12%.
Estender o prazo de validade é bom para os consumidores, para o planeta e para você. Nossos bioconservantes naturais e nossa experiência em aplicações podem proteger seu iogurte contra fermento e mofo, mesmo durante interrupções na produção ou quebras de frio na cadeia de abastecimento. Tudo isso sem afetar a aparência, o sabor ou o cheiro do seu produto.
A produção eficiente de lácteos é essencial para a sua lucratividade. No entanto, colocá-la em prática não é uma tarefa fácil: e é por isso que desenvolvemos soluções que permitem uma produção mais eficiente de lácteos de alta qualidade e sabor excelente em lácteos sem lactose e com teores de açúcar reduzidos. Aliás, podemos reduzir seu tempo de hidrólise em 33%.
