A vitamina A é uma vitamina lipossolúvel. Seu papel fisiológico se relaciona com a visão e a manutenção do tecido epitelial. A deficiência prolongada de vitamina A causa xeroftalmia (olho seco), cujo sintoma inicial é a cegueira noturna. Sabe-se que a deficiência de vitamina A é comum em pacientes com cirrose biliar primária e dos portadores de doenças hepáticas colestáticas crônicas. A pesquisa científica referente aos usos terapêuticos da vitamina A cobre áreas como degradação muscular relacionada à idade, retinite pigmentosa, diabetes, HIV, sarampo, infecções do trato urinário e câncer. A prevenção da displasia broncopulmonar em bebês recém-nascidos é uma designação órfã do retinol.
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