Creemos que la biociencia (la ciencia de los organismos vivos) es la clave para alimentar a una población en crecimiento de forma sostenible, abordar los residuos alimentarios y luchar contra el cambio climático. En DSM lo utilizamos para crear productos deliciosos, nutritivos y sostenibles , de forma más rápida y eficiente.
La biotecnología es una rama de la biociencia que consiste en crear alimentos y bebidas a través de la fermentación de microorganismos como levaduras, hongos o bacterias. Durante 150 años, hemos sido líderes en este campo, creamos soluciones ganadoras para los clientes. De hecho, nuestra capacidad biocientífica está habilitada por alrededor de 1500 científicos y expertos de todo el mundo, especializados en la evaluación, desarrollo de cepas, desarrollo de bioprocesos, bioquímica, microbiología, bioinformática, análisis y ciencia de datos.
Pero no planeamos parar ahí. Seguimos invirtiendo en el futuro: incluidas las tecnologías emergentes como la robotización, gemelos digitales (un espejo virtual de un producto o proceso del mundo real) e inteligencia artificial.
Nuestros expertos siempre están disponibles para ayudar.
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Nuestro equipo combinó la última biotecnología con más de cinco décadas de experiencia en productos lácteos para crear Maxilact® , una familia de enzimas ácidas y neutras de lactasa. Maxilact® no solo satisface las necesidades de los clientes intolerantes a la lactosa, sino que también crea un sabor limpio, mientras que su dulzura natural permite una reducción de azúcar de hasta un 20 %.
¿Qué pasaría si pudiéramos producir edulcorantes de stevia mediante fermentación, en lugar de la extracción de la hoja de stevia? Esto es exactamente lo que nuestros expertos consiguieron con EVERSWEET™ Reb M. Ofrece dulzura sin calorías de una manera más escalable y sostenible, con un menor costo de uso.
CanolaPRO® es nuestra proteína aislada única derivada de la planta de canola (semilla de colza). Nuestros científicos desarrollaron un proceso patentado y una tecnología que preserva la funcionalidad y la calidad nutricional de la proteína que contiene. Es ideal para aplicaciones de proteínas listas para beber y para mezclar, así como para alternativas a la carne y los lácteos.
