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Acreditamos que a biociência (a ciência dos organismos vivos) é a chave para alimentar uma população crescente de forma sustentável e combater o desperdício de alimentos e as mudanças climáticas. Aqui na DSM, usamos a biociência para criar produtos deliciosos, nutritivos e sustentáveis de forma mais rápida e eficiente.
A biotecnologia é um ramo da biociência que tem tudo a ver com a criação de alimentos e bebidas por meio da fermentação de micro-organismos como fermento, fungos ou bactérias. Somos líderes nesse campo há 150 anos, criando soluções campeãs para os clientes. Aliás, nossa capacidade em biociência se dá graças a cerca de 1.500 cientistas e especialistas em todo o mundo, que dominam assuntos como triagem, desenvolvimento de cepas e bioprocessos, bioquímica, microbiologia, bioinformática, análise e ciência de dados.
Mas não pensamos em parar por aí. Continuamos investindo no futuro: incluindo tecnologias emergentes como a robotização, gêmeos digitais (um espelho virtual de um produto ou processo do mundo real) e inteligência artificial.
Nossos especialistas estão sempre disponíveis para ajudar.
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Nossa equipe combinou a mais recente biotecnologia com mais de cinco décadas de experiência em lácteos para criar a Maxilact®, uma família de enzimas lactases ácidas e neutras. A Maxilact® não só satisfaz as necessidades de clientes intolerantes à lactose, mas também cria um sabor limpo, enquanto sua doçura natural permite uma redução do açúcar de até 20%.
E se pudéssemos produzir adoçantes de estévia por fermentação, e não por extração da folha de estévia? É exatamente isso que nossos especialistas alcançaram com o EVERSWEET™ Reb M. Ele oferece doçura sem calorias de uma maneira mais escalável e sustentável, além de um menor custo de uso.
O CanolaPRO® é nosso isolado proteico exclusivo derivado da planta de canola (colza). Nossos cientistas desenvolveram um processo e uma tecnologia patenteados que preservam a funcionalidade e a qualidade nutricional da proteína. Ele é ideal para aplicações de proteínas prontas para beber e prontas para misturar, bem como alternativas para lácteos.
