欧盟委员会是否会规定食品中丙烯酰胺的最高含量？

令人惊讶的是，消费者对丙烯酰胺及其潜在影响竟一无所知

我们询问消费者，他们对食品中丙烯酰胺的关注程度，以及他们认为下一步应该采取什么措施。我们发现，令人惊讶的是，消费者对丙烯酰胺及其潜在影响竟一无所知，但这种情况正在迅速改变。在我们调查的 2,000 名消费者中，只有 22% 的人听说过丙烯酰胺。然而，德国的消费者对这个话题更加了解，54% 的德国消费者听说过丙烯酰胺及其潜在的影响。

了解这个话题的人都很关心

在了解这个话题的消费者中，70% 的人担心它的潜在影响。此外，超过一半 (58%) 的受访者对自己孩子的健康表示担忧，因为他们认为，由于体重相对较轻，孩子比成年人更容易受到其有害影响。 

消费者希望食品行业能解决丙烯酰胺问题

近一半的受访者 (47%) 认为，食品生产商对降低食品中的丙烯酰胺负有最大责任。

根据我们的消费者调查，欧盟正在讨论丙烯酰胺含量对年幼消费者的潜在影响，这似乎非常有效。父母们似乎非常关心这种物质对他们孩子健康的影响。虽然有许多解决方案可以减少食品中的丙烯酰胺含量，但帝斯曼已经开发出有效的酶解决方案，在包括婴儿营养应用在内的各种烘焙食品中都能很好地发挥作用。 

PreventAse®：丙烯酰胺挑战的解决方案

PreventAse® 和 PreventAse® XR 是两种天门冬酰胺酶，可防止食品中丙烯酰胺的形成，应用范围最广。想知道如何做？请联系我们的技术团队，在此处讨论您的丙烯酰胺问题。