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Essa fibra solúvel em água extraída de plantas, bagaços de maçã e cascas de frutas cítricas tem uma imagem muito saudável na indústria alimentícia. Isso, por sua vez, a torna ideal para uso como agente gelificante em geleias e gelatinas, bem como outras aplicações como lácteos, confeitaria, bebidas e suplementos de saúde.
Como o maior produtor de pectina de maçã do mundo (e um dos principais fabricantes de pectina do mundo), oferecemos a você todos os principais tipos e classes de produtos de pectina. Em geral, as pectinas de maçãs e laranjas têm funcionalidades semelhantes em aplicações alimentares, embora com diferenças sutis em textura, sabor e aparência.
É aqui que você pode confiar em nossa equipe de aplicação especializada para apoiá-lo durante todo o processo de escolha do tipo e grau corretos de pectina (dependendo das suas necessidades de formulação e características do produto), para criar o sabor, a textura e a aparência ideais.
Nossos especialistas estão sempre disponíveis para ajudar.
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Você pode usar nossa pectina de alta metoxilação para aumentar a sensação na boca em iogurte e bebidas derivadas, geleias e gelatinas, confeitaria, gomas de vitaminas e bebidas.
Nossa pectina de baixa metoxilação é ideal para criar recheios de frutas estáveis, preparações de frutas de iogurte, patês de frutas e geleias com baixo teor de açúcar.
A pectina amidada de baixa metoxilação da DSM ajuda a criar deliciosas preparações de iogurte e glacê de frutas; geleias com baixo teor de açúcar e patês de frutas; e iogurtes e confeitos com uma melhor textura.
