ALTERNATIVAS PARA OS LÁCTEOS À BASE DE PLANTAS

Sabor, textura e saúde: desfrute de tudo

Delicioso e nutritivo!


Acompanhar o mercado de alternativas para os lácteos à base de plantas em constante mudança e agradar os consumidores não é um trabalho fácil. Mas ajudaremos você a alcançá-lo com nossas soluções e experiência comprovadas. Juntos, realmente podemos criar alternativas para os lácteos à base de plantas deliciosas, saudáveis e sustentáveis que os consumidores adoram. Desfrute de tudo. 

Com nosso amplo portfólio de ingredientes, permitiremos que você crie seu sabor preferido, incluindo sabor de lácteos, bem como textura e sensação na boca personalizadas. Podemos até mesmo ajudar a aumentar o valor nutricional de seus produtos por meio da fortificação, seja adicionando vitaminas, proteínas e probióticos ou reduzindo gordura, sal e açúcar.

Você receberá apoio de nossa equipe global em cada etapa, que traz amplo conhecimento técnico e de aplicação (ajudando você a acompanhar os últimos desenvolvimentos do mercado) e conta com processos de produção eficientes e sustentáveis. Por exemplo, nossas enzimas podem reduzir o tempo de produção e reduzir a  pegada de carbono, ajudando você a atingir suas metas de sustentabilidade. Desfrute de tudo. 

Nossos especialistas em alternativas para os lácteos estão sempre prontos para ajudar você

Aplicações das alternativas para os lácteos

Soluções para bebidas à base de cereais

No caso de bebidas à base de aveia, bebidas à base de arroz e tantas outras, nossas soluções ajudam você a superar os desafios de trabalhar com um produto à base de amido com nosso amplo portfólio de enzimas, culturas, texturas, moduladores de sabor e soluções de nutrição. Ajudaremos você a aumentar a textura, o sabor, a doçura, a sensação na boca e o valor nutricional (por exemplo, com CanolaPRO®, nossa exclusiva linha de isolados de proteínas à base de plantas e Delvo®Plant para melhor desempenho nos processos de liquefação e sacarificação. 

Soluções para bebidas que não são à base de cereais

Quer você esteja desenvolvendo bebidas à base de soja, bebidas à base de amêndoas ou até mesmo outras alternativas para os lácteos, nossas soluções enriquecem o valor nutricional, melhoram a textura e adicionam sensação na boca. Por exemplo, nossas enzimas Delvo®Plant desbloqueiam a biodisponibilidade de minerais e modificam a solubilidade de diferentes proteínas em todos os tipos de bebidas à base de plantas.

Soluções para sorvetes não lácteos e pastas cremosas

Procurando desenvolver sorvete à base de plantas ou pastas cremosas com sabor agradável, sensação na boca suave e cremosa? Graças à sua alta solubilidade, aeração e propriedades emulsificantes, nosso isolado de proteína CanolaPRO® pode ajudar você a alcançar tudo isso. Além disso, ele é produzido de forma sustentável e livre de transgênicos.

Nossos ingredientes alternativos para os lácteos

BIO-GUM GELLAN

Explore nossa Bio-Gum Gellan abaixo.

ENZIMAS

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SABORES

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LIPÍDIOS NUTRICIONAIS

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PECTINA

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Pectina

 

 

PREMIX

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Premix

 

 

PROTEÍNAS ESPECIAIS
 

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ANTIOXIDANTES TÉCNICOS    
 

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VITAMINAS, CAROTENOIDES E MICRONUTRIENTES

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QUEIJO

Percepções sobre alternativas para os lácteos

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