APLICAÇÃO

Alternativas para carne e peixe

Sabor, textura e saúde Desfrute tudo

Magnificência sem carne!


Cada vez mais, as pessoas querem que seus produtos alternativos para carne e peixe tenham sabor e textura convincentes, além de serem nutritivos e terem uma pegada de carbono reduzida. Mas as plantas simplesmente não têm sabor de carne ou peixe (ou os mesmos benefícios nutricionais), a menos que você trabalhe com a equipe da DSM.

Com nosso profundo entendimento do mercado e do consumidor, apoiamos você em tudo, desde o desenvolvimento de produtos e ciência nutricional até conselhos sobre regulamentos e o texto nas embalagens.

Em combinação com nosso amplo portfólio, soluções apoiadas na ciência e experiência molecular, trabalhamos com você para criar produtos exclusivos saborosos, nutritivos e sustentáveis. Por exemplo, a Maxavor® é nossa linha de soluções de sabor que oferecem sabor convincente de carne e peixe, enquanto nossos hidrocoloides adicionam suculência e sensação na boca, sem gordura. E quando se trata de adicionar um reforço nutricional, não procure mais do que o CanolaPRO®: nosso isolado de proteína derivado de plantas nutritivo e sustentável com excelentes propriedades funcionais.

Juntos, ajudaremos você a criar as melhores alternativas possíveis para carne e peixe sustentáveis sem ter que escolher entre sabor, textura e saúde. Você pode desfrutar tudo.

Nossos especialistas em alternativas para carne e peixe estão sempre prontos para ajudar você

Aplicações alternativas para carne e peixe

Alternativas à base de carne

Criar uma receita vencedora para produtos de carne à base de plantas é complexo quando se trata de sabor, textura, sensação na boca e valor nutricional. É aí que entram nossas soluções e especialistas.

Alternativas à base de peixe

Os consumidores mais sofisticados e exigentes de hoje estão procurando produtos veganos de frutos do mar autênticos que satisfaçam todas as exigências. Nossos sabores de peixe de bloco médio fazem isso.

Nossos ingredientes alternativos de carne e peixe

BIO-GUM GELLAN

Explore nossa Bio-Gum Gellan abaixo.

GELLANEER™

 

 

SABORES  

Explore nossos sabores abaixo.

PECTINA

Explore nossa pectina abaixo.

Pectina

 

 

PROTEÍNAS ESPECIAIS
 

Explore nossas proteínas especiais abaixo.
 

ANTIOXIDANTES TÉCNICOS    
 

Explore nossos antioxidantes técnicos abaixo.
 

VITAMINAS, CAROTENOIDES E MICRONUTRIENTES

Explore nossas vitaminas, micronutrientes carotenoides abaixo.

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