Esta fibra soluble en agua extraída de plantas, pomace de manzana y cáscaras de cítricos tiene una imagen muy saludable en la industria alimentaria. Esto, a su vez, lo hace ideal para su uso como agente gelificante en mermeladas y gelatinas, así como en otras aplicaciones como lácteos, dulces, bebidas y suplementos para la salud.
Como el mayor productor de pectina de manzana del mundo (y uno de los principales actores de la pectina en el mundo), le ofrecemos todos los tipos y grados principales de productos de pectina. En general, las pectinas de manzanas y naranjas tienen funcionalidades similares en aplicaciones alimentarias, aunque con diferencias sutiles en textura, sabor y aspecto.
Aquí es donde puede confiar en nuestro equipo de expertos en aplicaciones para que le ayude durante todo el proceso de elección del tipo y grado de pectina adecuados (dependiendo de los requisitos de su formulación y las características del producto) para crear el sabor, la textura y el aspecto ideales.
Nuestros expertos siempre están disponibles para ayudar.
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Puede usar nuestra pectina High Methoxyl (HM) para mejorar la textura en boca en el yogur y bebidas de yogur, mermeladas y gelatinas, confitería, gominolas de vitaminas y bebidas.
Nuestra pectina Low Methoxyl (LM) es ideal para crear rellenos de frutas estables al horno, preparaciones de frutas de yogur, untables de frutas y mermeladas bajas en azúcar.
La pectina Low Methoxyl Amidated (LMA) de DSM ayuda a crear deliciosas preparaciones y glaseados de frutas de yogur, untables de frutas y mermeladas bajas en azúcar, yogures y dulces con mejor textura.
