Nossas culturas de laticínios Delvo®Fresh oferecem a flexibilidade para criar iogurtes e sobremesas com baixo teor de gordura e açúcar, com produtos lácteos de sabor autêntico e aplicações fermentadas mais cremosas e saborosas com a mesma quantidade de leite.
Nossas culturas Delvo®Fresh têm suas próprias propriedades e benefícios distintos, permitindo que você diferencie o sabor, a textura, a aparência e a fusão do iogurte com base nas preferências de seus consumidores, e tudo com o rótulo mais limpo possível.
A paleta de culturas Delvo®Fresh permite inovações sem comprometer o desempenho ou a qualidade do sabor e da sensação na boca. E tudo isso é apoiado por uma equipe global experiente da DSM que entende de iogurte e de mercado de laticínios, de dentro para fora.
Nossos especialistas estão sempre disponíveis para ajudar.
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O portfólio de culturas Delvo®Fresh da DSM são misturas de culturas especialmente desenvolvidas para iogurtes bebíveis e misturados. Seja qual for o tipo de pós-acidificação, sabor, textura ou sensação na boca que você preferir, oferecemos a cultura perfeita!
O portfólio de culturas Delvo®Fresh para iogurtes consistentes é especialmente desenvolvido para fermentação diretamente no pote final.
Este portfólio é especialmente desenvolvido para iogurtes misturados com alto teor proteico (geralmente cerca de 8%), muitas vezes conhecidos como iogurtes gregos. Por exemplo, podemos ajudar você a criar um iogurte espesso, com alto teor proteico e sabor autêntico, além de melhorar a doçura e a cremosidade em um iogurte indulgente com alto teor de gordura, tudo baseado no seu ambiente de produção exclusivo.
