Delvo®Guard

Criar uma solução de prazo de validade para iogurte que equilibre demandas complexas (como saúde, preços, rotulagem, sabor e textura de sabor e produção eficiente) não é uma tarefa fácil. É por isso que os especialistas da DSM criaram nossas culturas Delvo®Guard mais recentes e fáceis de usar para proteger sua marca e atender à crescente demanda dos consumidores por iogurtes frescos, que beneficiem sua saúde e reduzam o desperdício de alimentos

Nossas quatro culturas Delvo®Guard mais recentes oferecem os altos níveis de qualidade e segurança que você espera da DSM. Entregues na forma de DVC (Direct Vat Cultures), elas retardam o crescimento de levedura e mofo; tudo isso gerando um impacto nulo (ou limitado) no processo e tempo de fermentação.

Essas culturas versáteis são projetadas para atender às suas necessidades, não importa se você precisa maximizar a bioproteção em situações desafiadoras, como interrupções na produção ou quebras de frio na cadeia de abastecimento (Delvo®Guard 301 e 302); ou se está procurando uma pós-acidificação mais baixa (Delvo®Guard 304 e 305). E, como sempre, nossos especialistas em aplicações podem apoiar você em cada etapa do caminho.