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Nossos antioxidantes personalizados ajudam a prevenir mecanismos de degradação em alimentos e bebidas, ao mesmo tempo que prolongam o prazo de validade de maneira mais cientificamente comprovada, eficaz e natural. Aliás, todos os nossos antioxidantes à base de vitaminas são naturais ou idênticos à natureza, o que os torna ideais para atrair consumidores conscientes quanto à saúde.
Nossos antioxidantes técnicos, em particular, são essenciais para retardar o processo de oxidação nos alimentos e prevenir a deterioração. Podemos ajudar você a alcançar esse feito por meio de um processo comprovado que começa com a medição dos antioxidantes encontrados nas matérias-primas que você usa para fabricação e, em seguida, aplica essas informações à criação de uma solução antioxidante que atenda às suas necessidades.
O resultado: você chega ao mercado mais rápido e de maneira mais econômica, com a certeza de que os ingredientes usados têm a mais alta qualidade, confiabilidade e rastreabilidade. Você esperava algo diferente da empresa líder mundial em ingredientes nutricionais?
Nossos especialistas estão sempre disponíveis para ajudar.
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Capturam oxigênio, regeneram o tocoferol, evitam o douramento enzimático de frutas e protegem corantes naturais em bebidas. O ácido ascórbico e os ascorbatos solúveis em água são usados em bebidas ou na fase aquosa de emulsões. O palmitato de ascorbila é uma forma lipossolúvel de vitamina C e diminui o teor de oxigênio em produtos à base de carne e lipídios.
Antioxidante capaz de quebrar a cadeia. Antioxidante lipossolúvel com maior atividade de vitamina E em comparação com tocoferois mistos.
Previnem e retardam a autoxidação, o tipo mais importante de deterioração da gordura.
Remove o peróxido de hidrogênio, frequentemente usado em combinação com a glicose oxidase para remoção do oxigênio líquido.
Quela metais, inibindo efeitos pró-oxidativos. Usado em combinação com a vitamina C para inibir reações de douramento enzimático em frutas.
Remove oxigênio na reação com glicose (evita a reação de Maillard). Frequentemente usado junto com a catalase para remover oxigênio do espaço livre.
Quela metais pró-oxidantes por grupos de fosfato. Forma produtos do tipo Maillard entre aminofosfolipídios e produtos de oxidação. Atua como barreira de oxigênio entre interfaces de óleo e ar.
Inibidor da peroxidação lipídica. Sequestrante de radicais livres.
Antioxidante polifenólico com excelente capacidade, sabor e cor antioxidantes. Para aplicações em bebidas e alimentos.
A linha Ronoxan® oferece misturas antioxidantes sinérgicas desenvolvidas para fornecer proteção e prazo de validade máximos para aplicações específicas de alimentos.
Hoje, um terço (cerca de 1,3 bilhão de toneladas) dos alimentos produzidos para consumo humano é perdido ou desperdiçado a cada ano. Aqui, discutimos o papel fundamental dos antioxidantes para ajudar os fabricantes de alimentos a enfrentar esse desafio.
