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植物肉的市场正在蓬勃发展，因为它们被认为是天然健康和具备可持续的吸引力，也或者只是因为我们想尝试一些新的东西。消费者越来越多地在传统肉类产品之外寻找植物肉。
为各种植物肉制作出一个成功的配方是一件非常复杂的工作，因为需要兼顾风味、质构、口感和营养价值。此外，对于注重健康，希望将植物肉作为健康营养饮食的一部分的消费者而言，与传统肉类相比，未强化的植物肉的营养价值通常较低，钠含量较高，而这一事实可能会成为一大障碍。
帝斯曼提供广泛的集成解决方案组合，以应对这些挑战。我们的解决方案可在控制钠含量的同时改善植物肉的味道、质构和营养价值。通过我们拥有丰富的行业专业知识和洞察的全球植物基产品专家团队以及严格的营养科学，为您提供全面的支持，帮助您获得恰到好处的平衡。实际上，无论您身在何处，都可以依靠当地的帝斯曼技术和应用团队，帮助您充分利用无肉配料，并确保您更快上市。
富含核苷酸，并可掩盖不受欢迎的的味道，如植物蛋白的青涩味和豆腥味。
赋予多汁性和脂肪感。
低盐却风味馥郁
正宗的肉味、可调整的强度和烘烤度
结冷胶增强了水的结合能力，从而在确保口味洁净的同时改善多汁性。
我们的维生素、矿物质和预混料解决方案可将更多的营养素添加到植物肉中。
营养预混料、矿物质和蛋白质，可丰富植物肉的营养结构。
