Aplicações

As enzimas sempre foram uma parte essencial do processamento de frutas e vegetais: Nossa linha de enzimas de processamento de frutas ajuda a aumentar o rendimento, encurtar o tempo de produção, clarear o suco de frutas de forma mais eficaz, firmar as frutas e intensificar a cor do suco – de forma natural e sustentável. 

Nossa brilhante ciência de enzimas de frutas se baseia em cerca de 30 anos de experiência de trabalho com fabricantes líderes em todo o mundo. Na verdade, a nossa marca Rapidase® é a mais estabelecida no setor, parte de um portfólio de 50 enzimas diferentes – preparadas pela nossa equipe de especialistas para atender às suas necessidades exclusivas.

Enzimas para mais sucos com aparência e sabor melhores

Nossas enzimas ajudam você a manter o bom - sabor e valor nutricional - enquanto aumenta a cor e a consistência das aplicações de frutas. Eles também obtêm um processamento de frutas mais rápido e eficiente, com menos oxidação e tempos de retenção mais curtos, reduzindo assim o risco de deterioração microbiana e aumentando a vida de prateleira.

Este não é o único benefício de sustentabilidade: Nossas enzimas trabalham em temperaturas mais baixas, o que significa que você usa menos energia na produção, reduzindo não apenas os custos, mas também a sua pegada de carbono.