Brinda un rico y delicioso sabor a salado y a umami.
Multirome® es la combinación perfecta de combinación de savory y umami en un solo producto. Es una sabrosa piedra angular que le ayuda a crear direcciones de sabor únicas y específicas en aplicaciones acabadas, todo a la vez que reduce los costos. Este ingrediente concentrado y sabroso brinda el mismo gran sabor con dosis mucho más bajas que los extractos de levadura básicos, con una calidad en la que puede confiar.
Gama Multirome®: para todas sus aplicaciones saladas
Multirome® es un ingrediente 100 % natural extraído del cultivo primario de levadura de panadería. Multirome® es muy versátil gracias a su impacto neutro en el olor, su compleja textura en boca y su contribución concentrada al sabor. Los extractos de levadura Multirome® pueden utilizarse en una amplia gama de aplicaciones, como sopas, frituras, aderezos, sopa de fideos instantánea y muchas más. Para muchas aplicaciones, como hamburguesas de carne, salsas de queso y aderezos, Multirome® mejora también la jugosidad y la grasa al tiempo que promueve un sabor persistente que prolonga la calidad del sabor.
Multirome® LS: para aplicaciones con bajo contenido de sodio
Tras el exitoso lanzamiento de Multirome® y en respuesta a la creciente demanda por parte de los clientes de ingredientes saludables, Multirome® también está disponible en una versión baja en sodio. Multirome® LS le permite crear el mismo impacto de sabor duradero pero con el beneficio adicional de contener niveles más bajos de sal que el Multirome®.
Además, Multirome® utiliza toda la célula de levadura sin desperdicios, lo que le permite utilizar menos materias primas y reducir su huella de carbono.
Multirome®: ¡haga más con menos!
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Mejora del sabor natural con textura en boca untuosa, inconfundible a umami distintivo y rico, fuente de 5'-GMP y 5'-IMP naturales.
Mejora del sabor natural con textura en boca untuosa, inconfundible a umami distintivo y rico, fuente de 5'-GMP y 5'-IMP naturales.
Los extractos de levadura se han utilizado tradicionalmente por su sabor a caldo de carne, derivado de su complejo aminoácido y péptido. Nuestras capacidades tecnológicas nos han permitido producir extractos de levadura especiales, ricos en glutamato natural y nucleótidos. El efecto sinérgico entre estos componentes y su interacción con los otros aminoácidos y péptidos da lugar a productos de gran sabor. Cada vez más clientes eligen extractos de levadura como fuente de sabor puro y salado, con una fuerte sensación de umami y un realce natural del sabor.
La gama de extractos de levadura Multirome® es extremadamente rentable, sin comprometer el sabor. Derivado de la levadura de panadería primaria, tanto Multirome® como Multirome® LS son altamente concentrados y solo requieren la mitad de la dosis en comparación con otros extractos de levadura básicos. Al igual que con todos nuestros extractos de levadura, la gama Multirome® es 100 % natural, cuenta con certificación kosher y halal y no contiene alérgenos, por lo que es la piedra angular salada ideal para todas sus recetas.
Nuestros expertos en ingredientes salados están comprometidos a ayudar el desarrollo de ingredientes con sabor que inspiren la creación de productos innovadores que también aborden las preocupaciones operativas y comerciales de los fabricantes de alimentos. Junto con nuestros expertos, podemos ayudarle a optimizar sus propias creaciones culinarias, reducir su dependencia de las materias primas y aumentar su eficiencia, todo ello a un menor costo.
20 Apr 2021
