大胆创新，应对全球挑战

蛋白质是健康饮食的重要组成部分。为了满足日益增长的蛋白质需求，帝斯曼和 Avril 建立了合作关系（股权占比为 75:25），并成立了 Olatein。这一合作关系利用了每个合作伙伴的独特技术，包括帝斯曼从芥花籽粕中提取优质蛋白质的专利工艺和技术，以及 Avril 在油籽和蛋白质作物生产方面 35 年的历史。生成的产品 CanolaPRO® 将由帝斯曼进行营销和销售。CanolaPRO® 具有优良的功能特性、高营养价值和均衡的口味结构。它改善了纯素和素食产品，如肉类和乳制品替代品，以及其他饮料、烘焙食品、巧克力棒和即食产品。

推动帝斯曼的全面酿造产品组合，Maxadjunct™ ß L 酶创新使啤酒酿造商能够提高啤酒的辅料水平，通过利用各种当地可用无麦芽的材料来提高资源效率，同时绕过谷物蒸煮环节，从而获得更多益处。这些功能有助于将啤酒厂的产能提高 25%，降低成本，实现可持续性和发酵度目标。凭借新型 Maxadjunct™ ß L 酶，品牌可以满足消费者对更可持续的优质啤酒品种的不断变化的偏好，同时又不会降低口感。

不含乳糖乳制品的受欢迎程度持续上升，这是由于越来越多的消费者选择不含乳糖乳制品，因为他们认为不含乳糖乳制品有益于健康。Maxilact® Super 推进了帝斯曼领先的 Maxilact® 乳糖酶产品组合，使乳制品制造商能够生产出高品质、纯净口味、不含乳糖、低糖的乳制品，同时也有助于将水解时间缩短 33%，并获得最佳生产效率。此外，Maxilact® Super 适用于从常规到有机以及 Verband Lebensmittel Ohne Gentechnik (VLOG) 的所有乳制品定位。通过这项新的酶创新，不含乳糖乳制品生产商可以提供消费者在所有应用中期望的纯正、健康吸引力和感官体验，而不会增加生产过程的复杂性。

对于奶酪制造商来说，要满足消费者对高品质马苏里拉奶酪产品日益增长的需求，同时保持经济和运营效率，这可能是一个复杂的挑战。新型 Delvo®Cheese CP-500 菌种使奶酪制造商能够提供消费者喜欢的味道和质构极佳的产品，是制作披萨用马苏里拉奶酪的理想选择，具有温和的黄油味、极好的弹性和熔融特性，还可以减少褐变，从而改善饮食体验。

以超级明星配料强化烘焙食品可以帮助生产商支持消费者健康，同时实现产品差异化。我们广泛的烘焙功能性配料和解决方案已扩展至包括 MEG-3® 和 life's™ OMEGA，这是一种经过临床验证的海洋天然 Omega-3 产品组合，可用于百吉饼、面包和玉米饼等食品。它含有 EPA 和 DHA，对消费者的大脑、眼睛和心脏健康大有裨益，并且经过严格测试，符合全球质量和纯度标准。

Maxinvert® 是帝斯曼最新的创新产品，旨在满足酒精苏打水生产商的需求。这是一种独特的转化酶解决方案，可将蔗糖水解为果糖和葡萄糖，在生产初期提供可发酵糖。这种发酵时间的减少致使生产能力的提高和加工时间的总体减少，在最近的一次客户试验中，这一比例高达 50%。Maxinvert® 还可以在发酵结束时提高酒精含量，从而让啤酒酿造商获得更高的产量。