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Quem são as pessoas que estão consumindo cerveja artesanal e o que elas procuram na bebida? A série Global Insights da DSM entrevistou consumidores de cerveja artesanal em sete países para descobrir.
O mercado de cerveja artesanal cresceu de forma exponencial nos últimos anos, principalmente nos EUA, mas também na Europa, América Central e América do Sul. O novo relatório da DSM analisa o que está ditando essa tendência entre os consumidores e como os cervejeiros podem pensar no futuro da cerveja artesanal. Com 80% dos consumidores afirmando que continuarão a experimentar diferentes tipos de cerveja, parece que a cerveja artesanal chegou para ficar.
Entrevistamos 3.300 consumidores de cerveja artesanal, sendo que a maioria deles (80%) afirma não acreditar que a cerveja artesanal seja apenas uma moda passageira. Os consumidores de cerveja artesanal adoram experimentar a ampla variedade oferecida da bebida e 75% afirmam que o sabor, acima de tudo, incluindo o preço, é o que impulsiona sua decisão de compra. E de olho no futuro, metade (50%) dos consumidores que entrevistamos afirmam que acreditam que a cerveja artesanal é mais sustentável e que um produto sustentável é mais atraente, uma tendência que acreditamos que só tende a crescer nos próximos anos.
A Brewers Clarex® da DSM simplifica a estabilização, ajudando as cervejarias a aumentar a capacidade e até a diferenciar seu portfólio com variedades sem glúten.
Nos EUA, o consumo de cerveja artesanal cresceu 500% na última década e quadruplicou a participação de mercado.
Para ler o relatório completo, forneça seus dados de contato.
11 September 2019
