Queso suizo

Una amplia gama de soluciones para queso suizo

Todo lo que necesita para producir queso suizo

¿Y si pudiera encontrar una solución integral para todos sus retos relacionados con el queso suizo en un solo lugar? Ahora con la cartera de cultivos, enzimas, coagulantes, adjuntos y bacterias del género Propionibacterium de DSM para aplicaciones de queso suizo que mejoran el sabor y la textura, amplían el tiempo de caducidad, reducen los tiempos de maduración, y mejoran la productividad y el rendimiento.

Con la incorporación de nuestro cultivo más reciente para aplicaciones de emmental maduro, Delvo®Cheese SW-250, ahora le ofrecemos la capacidad única de producir queso suizo con notas isovaléricas limpias y adaptadas a los atributos sensoriales específicos que los consumidores buscan.

Gama Delvo®Cheese-SW

Cultivos iniciadores para queso suizo.
 

Adjuntos Delvo®ADD

Adjuntos para diferenciar y crear un sabor único y rico.

Ceska® Star

Cultivos iniciadores y cultivos adjuntos para diferenciar el sabor y la textura del queso.

Flavor Wheel™

Dele un giro al sabor de su queso con nuestro exclusivo concepto FlavorWheel™.

Fromase®

Los coagulantes microbianos más puros.
 

Maxiren®

Los coagulantes de quimosina más específicos producidos por fermentación.

Milase® Premium

El coagulante microbiano de la nueva generación.
 

Kalase®

Kalase® es la marca de coagulante animal, o cuajo. 

Accelerzyme®

Enzimas que aceleran la maduración del queso.

Pack-Age®

Pack-Age® es una solución de embalaje de alta tecnología para quesos de maduración natural.

Delvo®Coat

Soluciones personalizadas para cada región que ofrecen un rendimiento superior y protección microbiana, con un aspecto apetitoso.

Ceska®Coat

Rendimiento superior y protección microbiana con un aspecto apetitoso en una gama de colores para cada región y aplicación.

Dairy Safe™

Bioprotección para su queso amigable con su etiquetado.

Delvotest®

El estándar de oro para pruebas de residuos de antibióticos.