Gistex®

Cria uma base para alimentos saborosos

O Gistex® ajuda a criar uma base para alimentos saborosos sem adicionar toques de sabor

Equilibre um sabor de caldo limpo em uma ampla gama de aplicações para alimentos saborosos com nosso principal extrato de fermento de padeiro autolisado cultivado Gistex®. Ajuda a criar uma base para alimentos saborosos sem adicionar toques de sabor específico.

Além da sua contribuição para alimentos saborosos em geral em sopas, molhos, canjas, ensopados e caldos, o Gistex® é uma fonte natural de ácido glutâmico e contém um alto grau de aminoácidos livres e vitamina B. A adição de Gistex® para criar um sabor de caldo limpo é uma opção de rótulo limpo, certificado pelo Kosher Circle K e Halal. 

O Gistex® está disponível na forma líquida, em pó e em pasta e temos versões com baixo teor de sal e 38% de sal.

Gistex® : alimentos saborosos com tradição!

Alimentos saborosos


Contribui para obter alimentos saborosos em geral como sopas, molhos, canjas, ensopados e caldos.

Desenvolvimento do sabor

Fornece precursores para sabores de processo baseados na reação de Maillard

Natural


100% natural, sem glúten, não OGM.

Nutritivo


Alto grau de aminoácidos livres e vitamina B.

Rótulo amigável


Clean label, certificado Kosher e Halal.

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Gistex® HUM LS: criar uma base de sabor umami de alto impacto

O Gistex® HUM LS fornece o ponto de partida ideal para o desenvolvimento de produtos saborosos com sabor completo, pois fornece uma percepção do sabor umami complexa e sabor de caldo poderoso para uma gama diversificada de aplicações em alimentos saborosos.

Derivado do fermento de padeiro natural, Saccharomyces cerevisiae, este extrato de fermento exclusivo com baixo teor de sódio oferece uma base para alimentos saborosos consistentemente suave e de alta qualidade para construir e criar produtos culinários distintos. Ele forma a etapa um da nossa abordagem exclusiva de elementos básicos exclusivos, que nos permite montar perfis de sabor de acordo com os requisitos do cliente.

O Gistex® HUM LS é adequado para uma ampla gama de aplicações em alimentos saborosos, desde cremes e molhos até refeições prontas e lanches. Ele confere uma variedade de características de sabor, incluindo toques doces, apimentados e salgados, bem como cremosidade e suculência da carne.

O Gistex® HUM LS é uma solução natural. Ele também é vegetariano, com certificado Kosher e Halal, sem alérgenos e pode ser listado como "extrato de fermento" nos rótulos de produtos. 

Gistex® XII

Extrato de fermento natural premium, sabor de caldo completo. Perfil de sabor encorpado e saboroso com características de aprimoramento do sabor para uma gama diversificada de aplicações em alimentos e aromatizantes.

Gistex® HUM LS

Extrato de fermento natural premium com baixo teor de sódio, sabor de caldo completo e complexo, muito rico em ácido glutâmico natural, sabor umami poderoso e na contribuição do sabor.