国际啤酒日:一杯冰爽的啤酒,让人眼前一亮


如果您想找个机会(当然是负责任地)喝啤酒,那当然是国际啤酒日!以下详细介绍了帝斯曼是如何通过大小型啤酒酿造商推动可持续酿造的目标。

每年八月的第一个星期五被指定为国际啤酒日,这是一个全球性的啤酒庆祝活动,也是一个与家人和朋友举杯的好机会。这也是欣赏当今充满活力的酿造行业的机会,在这里,帝斯曼与啤酒酿造商建立牢固的合作关系,并为更可持续生产、更美味的啤酒提供解决方案。

“酿造行业目前确实令人兴奋不已。由于精酿啤酒运动的兴起,人们可以享受到如此多的风格和口味,而啤酒饮用者也越来越重视他们的啤酒来源和酿造方法。帝斯曼有很大的增长潜力,因为我们是一家以目标为导向的公司,我们正努力以一种对地球有积极影响的方式发展这项业务。”

可持续的目标

目前,在不断变化的行业中寻求新的经营方式时,啤酒酿造商的议程中高度注重可持续发展。越来越明显的是,气候变化可能会影响原材料的质量和可用性,这将对生产商和消费者产生有害影响。此外,可持续的酿造可以节省成本,从而推动绩效的提高。作为回应,啤酒酿造商正致力于更可持续的酿造实践。

例如,喜力发起了“减少碳排放”计划,以阐明其减少碳排放的雄心壮志。嘉士伯使用胶水(而不是塑料)将六包啤酒罐粘在一起(在此处了解其可持续发展计划),ABInbev 正在实施一项计划,以支持非洲当地农民从中获取酿造用谷物。您可以在此处阅读更多有关 ABInbev 可持续发展目标的信息。

小型啤酒厂也希望有所作为,而精酿啤酒界的讨论也越来越多地围绕着接受和推动可持续发展议程的机会展开。

消费者关注度逐渐增加

帝斯曼最近对精酿啤酒消费者进行的一项调查发现,超过一半的人会选择广告上宣传为可持续的产品。这些消费者也重视“本地酿造”的啤酒,尽管调查结果显示,这与产地无关,更多的是关于啤酒是如何酿造的。

实现可持续酿造目标的酿造酶

这些趋势对帝斯曼来说是个好消息。我们可以通过一系列解决方案帮助啤酒酿造商实现其可持续发展目标,使啤酒酿造商能够降低占地面积,减少能源消耗,并成功地使用当地原材料。Brewers Clarex® 是最可持续的啤酒稳定解决方案,且无浪费。通过缩短工艺过程和减少冷却,它可以节省能源和二氧化碳。影响巨大:使用 Brewers Clarex® 的啤酒酿造商可将碳足迹减少 5-6%。

Brewers Compass® 是一种经过优化的液态酶混合物,能够使啤酒酿造商用大麦取代麦芽(非常耗能),从而大幅减少水和能源的使用。此外,我们的酿造酶允许用其他类型的原材料进行酿造,从而鼓励业内的创新和实验。同样重要(如果不是更重要)的其他益处是,采购当地原材料将促进经济增长,尤其是在发展中地区。我们继续与业界进行以可持续发展为重点的对话,以说明啤酒酿造商和帝斯曼都有可能实现可持续增长。

当我们庆祝国际啤酒日时,很明显,一杯冰爽的啤酒,让人眼前一亮。无论您最喜欢的是浓色苦味啤酒,还是淡色清爽的啤酒,或者介于两者之间,甚至可能是不含麸质或酒精的啤酒,酿造行业现在都有很多值得庆祝的事情。为此干杯!

食品事实

帝斯曼最近的调查发现,超过一半的精酿啤酒饮用者会选择广告上宣传为可持续的产品。

酿造解决方案

阅读更多关于我们易于使用的酿造酶.

Published on

02 August 2019

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