新闻稿

帝斯曼推出酶产品组合,以打造极具吸引力的植物基乳制品替代品

荷兰代尔夫特,2020 年 6 月 18 日 10:00(中欧夏令时)

皇家帝斯曼集团是一家致力于营养、健康和可持续生活领域的全球科技公司,今天宣布推出其Delvo®Plant 酶系列,以优化植物基饮料的口感、质构和甜度。作为帝斯曼不断扩大的乳制品替代品解决方案组合的一部分,从增加蛋白质的溶解度和降低粘度到改善口感和释放大米、大豆和燕麦等原材料的天然甜味,这些酶提供了一系列独特的益处。通过帮助提供极具吸引力的乳制品替代品体验,Delvo®Plant 酶使品牌能够开发出迷人的谷类和非谷类饮料,将确保当今眼光独到的消费者继续回购更多。

Delvo®Plant 系列的推出完善了帝斯曼更广泛的综合解决方案组合,帮助制造商开发和销售优质乳制品替代品。除了新型 Delvo®Plant 酶外,它还采用了 GELLANEER™ 亲水胶体、ModuMax® 口味调节剂解决方案、Quali® 维生素以及用于植物基饮料和酸奶的帝斯曼预混料解决方案。除此之外,帝斯曼还提供专家服务,包括本地配方、应用、技术和销售支持。

虽然传统乳制品细分市场依然强劲,但 Delvo®Plant 酶系列的推出正值全球对植物基乳制品替代品解决方案需求的持续增长之际,这是由于越来越多的人采用弹性饮食、素食和纯素饮食。植物基饮料在不含乳制品的领域尤其受欢迎,预计未来几年,大米和燕麦类饮料的受欢迎程度将超过市场中的其他产品。为了在这个不断发展的商业环境中使制造商的产品与众不同,品牌必须创造出乳制品替代品,不仅要支持这些生活方式,而且还要美味可口,满足当今日益挑剔的消费者的需求。然而,开发味道和质构极佳且具有高营养价值的有益健康产品可能具有挑战性,并且考虑到对植物基饮料甜味偏好的地区差异,会使产品开发过程更加复杂。

Delvo®Plant 酶产品组合可帮助品牌克服这些挑战,通过使大米和燕麦等原材料中天然存在的元素更易溶、更易于加工,增强植物基饮料的口感和甜味。根据应用的不同,这些酶可以释放出葡萄糖和/或麦芽糖,帮助制造商在不添加糖的情况下生产更健康的乳制品替代饮料,提供适合当地市场偏好的甜味。新型 Delvo®Plant 酶系列还提高了矿物质的利用率,在燕麦类饮料中,这些解决方案可以降低麸质含量,强烈吸引更广泛的消费群体。 

植物基乳制品替代品的市场继续不断壮大,但提供消费者友好型感官体验,同时又不影响健康吸引力,这一直是一个复杂的挑战。”帝斯曼乳类全球业务经理 Ben Rutten 说。“这就是为什么我们肩负使命,要为市场提供高质量、经得起未来考验的植物基饮料解决方案。凭借帝斯曼的 Delvo®Plant 酶和更广泛的乳制品替代品解决方案组合,我们的客户可以生产出令人满意的植物基饮料,具有消费者所期望的味道、质构和甜度,以及丰富的营养成分,使他们真正地在蓬勃发展的无乳制品领域脱颖而出。”

帝斯曼旨在通过提供动物基和植物基高质量、可持续和有营养价值的蛋白质产品来支持农业食品领域,这些产品既易于获取,又经济实惠且有吸引力。

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Stephen Hufton


全球公关和对外事务总监
帝斯曼食品配料科技事业部
+31 6 1300 1159

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