消费者喜欢含糖乳制品,但对糖摄入量的担忧与日俱增

2015 年,帝斯曼在五个国家的 5,000 名成人中进行了一项调查,结果显示,近三分之二的消费者担心糖过量。但受访者表示,他们选择减少甜味产品摄入的方式差异很大,这对未来的产品开发具有深远的影响。 

调查数据显示,80% 的消费者认为低糖或无糖的乳制品对健康更有利,超过 60% 的消费者对这些产品的含糖量表示担忧。尽管如此,含糖乳制品的消费量预计将保持增长,尤其是在中国、美国和巴西等国家。 

调查显示,巴西和西班牙的低糖乳制品消费量最高,分别占 27% 和 32%。选择低糖乳制品的原因是减肥或控制体重以及保持良好的健康,以防止糖尿病或全天保持健康水平。

帝斯曼预计,人们对添加糖的担忧与日俱增,这将为低糖乳制品在全世界的普及铺平道路。了解消费者的动机,为制造商推出无糖或低糖产品提供了见解。下载报告,了解消费者在选择他们最喜欢的含糖乳制品时的想法。

食品事实

在中国,49% 的受访者表示,他们预计自己对含糖乳制品的消费会增加;在美国,35% 的受访者表示会增加。

帝斯曼解决方案

帝斯曼的 Maxilact® 可分解牛奶中的乳糖,释放出天然的甜味,并使风味乳制品中的糖分减少 20% 至 50%。

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Published on

18 February 2019

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