大胆创新,应对全球挑战

对于许多人(包括我)而言,过去的一年凸显了食物对营养和舒适的重要性、我们健康和福祉的价值以及我们全球食品供应的互联互通。我们现在所面临的行业和社会问题似乎比以往任何时候都更加紧密地联系在一起。在新的一年里,我们该如何向前发展? 通过敏捷的解决方案和大胆的创新来激励客户和消费者.

这是一个不断变化的行业,味道仍占主导地位

如今,食品和饮料行业是一个充满活力的行业,虽然有许多复杂的问题需要处理,但也存在着大量机遇。消费者是这一切的中心,而他们对食物和饮料的偏好又是千变万化的。消费者想要从食物中得到快乐,他们也越来越想要健康、环保的食物。但味道依旧是王道:食物必须美味,才能出现在盘子或购物袋里。

持续生产美味的食物本身就是一项任务,但毫无疑问,我们的行业也需要采用可持续生产方式,尽可能高效地利用资源。 如果说 2020 年让我们明白了什么,那就是我们需要确保食品供应安全、稳定,能够承受波动。

一种微妙的平衡

随着这些力量的融合,生产商需要在满足消费者对美味食品和饮料(也能带来健康益处)的偏好、减少食品浪费和使用更高效和可持续的生产方法(仍能提高盈利能力)之间找到平衡点。能否达到这种平衡?

帝斯曼相信这是可能的。

我们致力于为客户提供基于科学的解决方案,并以我们广泛的应用专业知识和对食品和饮料的强烈热情,以及食品和饮料在全球社会中的核心作用为后盾。从帮助减少食品中的糖分和盐分,用维生素、矿物质和益生菌强化食品的营养,生产“不含”、“更益健康”和“清洁标签”系列产品,到打造致胜的口味和质构,提高工艺效率和负责任地使用原材料,我们首先要认识到每个客户都有一系列不同的需求。我们广泛的产品组合使我们能够合作,选择合适的工具,或通过开发新工具来推动创新,以克服每位客户的具体挑战。

创新是实现这一目标的核心

事实上,创新是帝斯曼的核心。以 EVERSWEET™ 为例,我们与嘉吉公司合资开发的发酵类甜菊减糖解决方案。它解决了减少糖摄入的社会需求(和当前消费者的偏好),同时利用我们的生物技术能力,高效、可持续地利用资源。这是帝斯曼“最佳状态”的一个关键示例:产品创新、应用专业知识和热情结合在一起,我们将继续拓宽我们的减糖平台。   

……从健康面包到植物基汉堡

在整个行业中,我们提供创新的解决方案,在客户平衡消费者和地球需求的努力中为他们提供支持。例如在去年,帝斯曼推出了植物基肉类和乳制品替代品的综合产品组合,这是一个爆炸性的市场机遇。我们的解决方案可帮助客户扩展其植物基产品,并实现消费者所期望的味道、多汁口感或可溶性以及营养状况。

从明年开始,我们的 CanolaPro®(油菜籽蛋白)也将投入使用,作为全球蛋白质挑战的解决方案,为不断增长的人口提供优质的营养蛋白。

从烘焙食品到植物基肉类和乳制品替代品,我们在维生素、脂类和矿物质成分方面的创新为食品带来了更多的营养和健康益处。例如,用 Omega-3 脂肪酸和维生素 D 强化烘焙食品有助于增强营养和免疫力。烘焙酶,如我们屡获殊荣的 BakeZyme® Master,可以帮助客户显著改善柔软性和弹性等特性,同时还可以提升新鲜度,帮助减少食物浪费。而新增的乳制品酶创新,如 Maxilact® Super,满足了客户提高生产效率的需求,同时提供从普通到有机不含乳糖乳制品的纯正口味。

Published on

03 March 2021

提供鼓舞人心的解决方案的合作伙伴

我们所面临的行业和社会挑战并不小,但有了帝斯曼这样的合作伙伴,这些挑战就可以解决。凭借基于科学的解决方案、应用专业知识、激情和对创新的渴求,我们可以共同打造能够造福人类和地球的鼓舞人心的产品。

2020 年创新亮点

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