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Os queijos cottage têm um sabor suave e são produzidos em todo o mundo com muitos nomes diferentes, por exemplo Hüttenkäse na Alemanha e Hytteost na Dinamarca e Noruega. Eles são produzidos misturando a coalhada com o “dressing”. Em geral, os “dressings” contêm gordura para garantir uma viscosidade suave.
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