APLICAÇÃO

Se você for um produtor de cheddar que se esforça para criar um produto com melhor sabor e textura e produzido com maior eficiência, você está no lugar certo. Aqui, na DSM, oferecemos uma solução completa e personalizada para a produção de queijo cheddar que ajuda a criar um produto que agrada as pessoas e, ao mesmo tempo, gera lucratividade. Desfrute de tudo.

Quer você esteja procurando diferenciar o sabor premium para atender às necessidades em evolução dos consumidores ou aumentar a otimização de processos e produtos, nós podemos ajudar você a alcançar tudo por meio de nossa família de culturas, coagulantes, enzimas, meios e iniciadores a granel, apoiada por uma profunda experiência no setor sob medida para as suas necessidades exclusivas.

Por exemplo, você pode produzir cheddar consistentemente de alta qualidade e resistente a fagos com sabor limpo e completo – e tudo a uma velocidade de acidificação consistente – com a linha Delvo®Cheese CH – incluindo nossa nova cultura CH-250 que oferece sabor cheddar clássico equilibrado premium (especialmente na América do Norte). Mas por que parar por aí? Ajudaremos você a aumentar ainda mais o desenvolvimento de sabor com nosso coagulante Maxiren® XDS, que também elimina sabores estranhos (além de ter excelente textura e desempenho superior de fatiamento). E você pode até mesmo dar ao seu queijo um sabor exclusivo personalizado com as culturas de adjuntos da nossa roda de sabor DSM.