Queso cottage

Una amplia gama de soluciones para queso cottage

Todo lo que necesita para producir queso cottage

Los quesos cottage tienen un sabor suave y se producen en todo el mundo con muchos nombres diferentes, como Hüttenkäse en Alemania y Hytteost en Dinamarca y Noruega. Se producen mezclando la cuajada de queso con un aderezo. Con frecuencia, los aderezos contienen grasa para garantizar una viscosidad suave. 

DSM ofrece un portafolio de ingredientes especiales para el queso cottage. Nuestros expertos en aplicaciones aprovechan el portafolio de productos con ciencia líder en el mundo y experiencia global, y añaden valor al desarrollo de sus productos y a la eficiencia de sus procesos.

Rango Delvo®Cheese-CC

Cultivos iniciadores para queso cottage.
 

Adjuntos Delvo®ADD

Cultivos adjuntos para diferenciar y crear un sabor único.

Fromase®

Los coagulantes microbianos más puros.
 

Maxiren®

Los coagulantes de quimosina producidos por fermentación más específicos.

Milase® Premium

El coagulante microbiano de próxima generación.
 

Kalase®

Kalase® es la marca de coagulante animal, o cuajo. 

Maxilact®

El líder en enzimas de lactasa para aplicaciones sin lactosa.

Delvo®Cid

Solución de conservación natural basada en natamicina.

Delvo®Guard

Cultivos protectores.

Delvotest®

El estándar de oro para pruebas de residuos de antibióticos.