Cada vez más la gente quiere que sus productos alternativos a la carne y al pescado tengan un sabor y una textura convincentes y, al mismo tiempo, sean nutritivos y tengan una huella de carbono reducida. Pero las plantas simplemente no saben a carne o pescado (ni tienen los mismos beneficios nutricionales), a menos que trabaje con el equipo de DSM.
Con nuestra profunda comprensión del mercado y del consumidor, le apoyamos con todo, desde el desarrollo de productos y la ciencia de la nutrición hasta consejos sobre regulaciones y declaraciones en las etiquetas de los envases.
En combinación con nuestro amplio portafolio, soluciones científicas y experiencia molecular, trabajamos con usted para crear exclusivos productos sabrosos, nutritivos y sostenibles. Por ejemplo, Maxavor® es nuestra gama de soluciones de sabor que ofrecen un sabor convincente a carne y pescado, mientras que nuestros hidrocoloides añaden jugosidad y textura en boca, sin grasa. Y cuando se trata de aumentar la nutrición, no busque más que CanolaPRO®: nuestro nutritivo y sostenible aislado de proteína vegetal con excelentes propiedades funcionales.
Juntos, le ayudaremos a crear las mejores alternativas sostenibles a la carne y al pescado sin tener que elegir entre sabor, textura y salud. Puede disfrutarlo todo.
La elaboración de una receta ganadora para productos de carne de origen vegetal es compleja cuando se trata de sabor, textura, sensación en boca y valor nutricional. Aquí es donde entran en juego nuestras soluciones y expertos.
Hoy en día, los consumidores más exigentes y sofiticados buscan productos de marisco veganos que marquen todas las casillas correctas. Nuestros sabores de pescado de bloque medio hacen el trabajo.
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20 Apr 2021
