Menos açúcar, naturalmente.

Inovação para redução natural de açúcar

Uma solução baseada na ciência

Com o aumento de peso e a obesidade crescendo em todo o mundo, a indústria de alimentos e bebidas precisava buscar maneiras de oferecer aos consumidores versões mais saudáveis e com baixas calorias em seus produtos mais populares. Além disso, havia uma demanda crescente por ingredientes adoçantes não artificiais feitos a partir de fontes naturais. Como líderes em soluções de redução de açúcar, estávamos bem preparados para atender a essa nova e complexa necessidade do mercado.

Encontrando o ponto ideal

Com base em nosso profundo conhecimento em fermentação e na criação de novos produtos, a área de Alimentos e Bebidas da DSM começou a trabalhar no desenvolvimento de um novo adoçante natural. Como a redução não artificial de açúcar é um campo relativamente novo, a equipe consultou clientes e consumidores durante os estágios iniciais do projeto para entender totalmente seus desejos e suas exigências.

AVANSYA™ Reb M

Após intensas pesquisas, produzimos o AVANSYA™ Reb M, um produto natural para redução de açúcar feito com estévia fermentada. Esse adoçante inovador e cuidadosamente formulado oferece aos consumidores pureza e excelência no sabor, que lembra muito o açúcar. Além disso, ele é produzido por meio de um processo sustentável e escalonável que garante um custo competitivo para os produtores de alimentos e bebidas.

Movidos por propósitos

Com o lançamento do AVANSYA™ Reb M, não estamos apenas fornecendo uma solução saudável e de origem natural para indústrias de alimentos e bebidas, mas também estamos produzindo nossos ingredientes de maneira sustentável, aproveitando nossa tecnologia e experiência em fermentação. Por meio do nosso trabalho, possibilitamos às pessoas desfrutarem de produtos saudáveis, com excelente sabor e baixo teor de açúcar a um preço acessível.

Motivados pelo desempenho

O AVANSYA™ Reb M fortaleceu ainda mais nossa posição no mercado global de redução de açúcar, estimado em cerca de US$ 90 bilhões anuais. Com vários fornecedores de ingredientes procurando entrar nesse segmento de alto crescimento de alimentos e bebidas, poder oferecer um produto com preço competitivo e credenciais de sustentabilidade comprovadas é uma grande vantagem comercial. A proposta de valor exclusiva do nosso produto nos oferece uma excelente plataforma de progresso nesse mercado dinâmico e em rápida expansão.

Cargill e DSM criam joint venture

Em março de 2019, a DSM e a Cargill anunciaram o início de uma joint venture 50/50, a Avansya, para produzir as desejadas moléculas de sabor doce, como os glicosídeos de esteviol Reb M e Reb D, por meio da fermentação. Isso dará aos fabricantes de alimentos e bebidas uma solução ainda mais ajustável, sustentável e de custo menor do que se essas mesmas moléculas fossem extraídas da folha de estévia. Com a união das tecnologias das duas empresas, produziremos produtos de glicosídeo de esteviol, obtidos pelo processo de fermentação, que serão comercializados pela marca EverSweet™.

Leia mais

  • DSM Alimentos e Bebidas

    Oferecemos alimentos melhores para todos por meio de soluções especializadas em enzimas, probióticos, preservação biológica e redução de açúcar, sal e gordura para a indústria alimentícia e de bebidas.

  • Uma Nova Era Para Os Laticínios Sem Lactose

    Somos líderes de mercado em soluções sem lactose há mais de 50 anos, e nossa mais recente inovação, Maxilact® Smart, permite que os fabricantes obtenham aumento de dois dígitos na eficiência da produção e, ao mesmo tempo, reduzam o uso de energia.

  • DSM Produtos Nutricionais

    Somos um dos principais produtores mundiais de nutrientes essenciais, como vitaminas, carotenoides e lipídios nutricionais, além de desenvolvermos soluções para as indústrias de ração, alimentos e cuidados pessoais.

Este site usa cookies para armazenar informações no seu computador.

Saiba mais