Uma nova era para os laticínios sem lactose

Alimentos melhores para todos

Uma solução inteligente para a saúde do consumidor

O apelo dos laticínios sem lactose está crescendo cada vez mais, e seu consumo não está restrito apenas aos intolerantes. Em todo o mundo, três em cada cinco pessoas acreditam que os produtos sem lactose são mais saudáveis. Esse é um mercado que está em rápida expansão, não apenas criando novas oportunidades para os fabricantes de laticínios, mas também estimulando a necessidade de um processo de produção mais rápido e eficiente.

Posição de liderança

Criar produtos lácteos sem lactose requer um tempo valioso de processamento da enzima lactase. Se por um lado, o mercado em rápido crescimento desses produtos oferece novas oportunidades para os fabricantes, por outro, ele acelera a necessidade de processos de produção ainda mais aprimorados. A DSM foi a primeira empresa a comercializar a enzima lactase, há mais de meio século, e somos líderes de mercado em soluções sem lactose.

Agora, vamos contemplar essas importantes oportunidades de mercado com nossa mais recente inovação em lactase: Maxilact® Smart.

Múltiplos benefícios

Lançado em 2018, o Maxilact® Smart oferece todos os benefícios da linha de enzimas Maxilact®, como baixo teor de açúcar, sabor aprimorado e vida útil prolongada. A principal vantagem adicional é um processo de conversão de lactose muito mais rápido que as versões anteriores. Vários testes realizados com clientes mostraram que o produto reduz o tempo de hidrólise da lactose em 33%.

Quando adicionado ao processo de produção, o Maxilact® Smart permite que os fabricantes obtenham um aumento de dois dígitos na eficiência, resultando em mais produtividade em menos tempo. Isso também significa menor consumo de energia, permitindo que os produtores contenham sua pegada de carbono.

Movidos por propósitos

Ao proporcionar menores impactos à saúde e ao meio ambiente, assim como menores custos financeiros e produção mais rápida, o Maxilact® Smart é uma solução em que todos saem ganhando: clientes, consumidores finais e o meio ambiente. Além disso, essa história demonstra que soluções brilhantes sempre têm o potencial de se tornarem ainda mais brilhantes. De gerentes de produção a proprietários de empresas, de ambientalistas a consumidores, todos na cadeia de valor se beneficiaram com essa solução inovadora.

Motivados pelo desempenho

Por meio de nossa combinação vencedora que une inovação ao compromisso de oferecer alimentos melhores para todos, estamos ajudando as indústrias de laticínios a acompanharem a crescente demanda dos consumidores por produtos sem lactose e a maximizar as vendas sem a necessidade de investimento de capital significativo.

Leia mais

  • DSM Alimentos e Bebidas

    Oferecemos alimentos melhores para todos por meio de soluções especializadas em enzimas, probióticos, preservação biológica e redução de açúcar, sal e gordura para a indústria alimentícia e de bebidas.

  • DSM Produtos Nutricionais

    Somos um dos principais produtores mundiais de nutrientes essenciais, como vitaminas, carotenoides e lipídios nutricionais, além de desenvolvermos soluções para as indústrias de ração, alimentos e cuidados pessoais.

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