Reduzindo a perda e o desperdício de alimentos

US$ 940 bilhões perdidos ou desperdiçados anualmente

Do produtor ao consumidor

Estamos ajudando a impedir a perda e o desperdício de alimentos no mundo criando uma produção de alimentos mais eficiente em termos de recursos, embalagens inovadoras, antioxidantes que mantêm os alimentos nutritivos e seguros e uma melhor nutrição animal. Nosso objetivo é reduzir a conta mundial de US$ 940 bilhões em desperdício de alimentos todos os anos – o que também representa cerca de 8% do total das emissões globais de gases de efeito estufa, degradação do ecossistema e perda de biodiversidade.

Reduzindo o desperdício

Hoje, cerca de um terço da comida do mundo é perdida ou desperdiçada durante a produção ou o consumo. É por isso que nos esforçamos em trabalhar com nossos parceiros de negócios para enfrentar esse desafio na produção, no transporte e no consumo de alimentos. Queremos fazer um uso mais eficiente das matérias-primas e aproveitar melhor os alimentos que realmente usamos – garantindo a segurança, preservando o sabor e o valor nutricional e prolongando a vida útil dos alimentos. Aqui estão apenas algumas maneiras por meio das quais estamos conseguindo isso.

Queijo curado, sem casca não comestível

Nosso produto para curar queijos, o Pack-Age®, oferece uma maneira inovadora de proteger o produto contra mofo durante a cura natural, fornecendo assim um queijo fresco ao consumidor. A ciência por trás do Pack-Age® é baseada em uma membrana respirável e permeável à umidade, que elimina a necessidade de uma casca não comestível. Isso evita que 10% do queijo seja perdido. Além disso, o aumento da eficiência da embalagem reduz a pegada de carbono da produção de queijo em 10%. Bom para as pessoas e para o planeta.

Se todos os queijos Gouda e Parmesão do mundo curados naturalmente fossem amadurecidos com o Pack-Age®, economizaríamos 3,6 bilhões de litros de leite, 200.000 toneladas a menos de queijo seriam desperdiçadas, e haveria um adicional de € 200 milhões em lucros para compartilhar em toda a cadeia de valor.

Antioxidantes que prolongam a vida útil

Se o desperdício de alimentos fosse um país, seria o terceiro maior emissor mundial de gases de efeito estufa, atrás apenas dos Estados Unidos e da China. Uma maneira de combater isso é resolver a deterioração dos alimentos – deterioração na cor, textura, cheiro ou sabor. Com antioxidantes como as vitaminas C e E, estamos criando uma solução mais natural, que cientificamente e de maneira comprovada desacelera os processos, prolonga a vida útil e reduz o desperdício. Os alimentos que duram mais tempo após a abertura são ótimos para o bolso dos consumidores, mas também para a saúde – graças aos benefícios intrínsecos das nossas vitaminas.

Evitando que os ovos sejam desperdiçados

Uma maneira clara de manter a eficiência dos recursos e de melhorar o rendimento combatendo o desperdício de alimentos proteicos, como frango e ovos, é por meio da utilização de soluções de ração animal. Nossa solução de ração Hy-D® melhora a saúde e a resistência óssea das aves, incluindo as cascas de ovos. Isso beneficia o bem-estar animal, disponibiliza mais carne de frango para os consumidores e também ajuda a fortalecer as cascas de ovos – o que significa que 15% menos ovos são quebrados e, assim, permanecem comercializáveis

Parcerias que reforçam nosso compromisso com a nutrição

Trabalhamos com uma ampla gama de organizações em todo o mundo para definir e influenciar a agenda da nutrição. Fazemos isso por meio de diferentes parcerias, como as que firmamos com o Programa Mundial de Alimentos da ONU, que é a maior organização humanitária do mundo, com o Conselho Empresarial Mundial para o Desenvolvimento Sustentável, com o Fórum Econômico Mundial e com diversas organizações.

Gastromotiva

A parceria da DSM com a Gastromotiva tem como foco o combate à fome oculta. A partir da experiência acumulada com iniciativas de grande impacto social em diversas regiões do mundo, seguimos transformando vidas e ampliando a visão e a ação global de cooperação com os Objetivos do Desenvolvimento Sustentável, da ONU. Nosso trabalho é reforçar com nossos micronutrientes os alimentos distribuídos para comunidades carentes, trazendo as substâncias necessárias para auxiliar no combate à fome e à má nutrição no Brasil.

Africa Improved Foods

Africa Improved Foods (AIF) é uma parceria público-privada que reúne a DSM, o Governo de Ruanda, a International Finance Corporation (IFC), o CDC Group e o FMO. Uma união que fornece solução escalável e sustentável para a desnutrição por meio da produção local de alimentos altamente nutritivos. A AlF é uma empresa social que tem incorporada ao seu modelo de negócios uma estratégia abrangente para reduzir a pobreza, gerar empregos e combater a desnutrição e o atraso no crescimento. Sua atuação ocorre por meio de parcerias com instituições sem fins lucrativos, como o Programa Mundial de Alimentos, além da fabricação de produtos comerciais acessíveis para o mercado de massa.

Partners in Food Solutions

Somos membros-fundadores dessa parceria multissetorial, que também inclui General Mills, Cargill, The Hershey Company, Bühler e Ardent Mills, que atende mais de 600 empresas de alimentos de pequeno porte e em crescimento em toda a África. Lá, busca fortalecer a segurança alimentar, melhorar a nutrição e aumentar o desenvolvimento econômico, tornando o setor de processamento de alimentos mais competitivo.

UNICEF

Trabalhamos com o UNICEF para fornecer melhor nutrição a crianças e mães em risco na Nigéria. Guiada pelo Objetivo de Desenvolvimento Sustentável número dois da ONU, fome zero, nossa parceria se concentra em nutrir mães e crianças durante os primeiros mil dias de vida, ou seja desde a concepção até os dois anos de idade. Outro objetivo é estimular ações semelhantes em outros países onde a desnutrição é generalizada, além de defender e incentivar melhores práticas em suplementação de micronutrientes em todo o mundo.

Vitamin Angels

A Vitamin Angels dedica-se a reduzir a mortalidade infantil entre as populações vulneráveis em todo o mundo, aumentando a disponibilidade, o acesso e o uso de micronutrientes essenciais, especialmente a vitamina A. Auxiliamos a Vitamin Angels a expandir o alcance e o impacto global de seu trabalho, em especial seus esforços para apoiar ONGs locais em sistemas de suprimento e distribuição de micronutrientes localmente sustentáveis.

Programa Mundial de Alimentos – PMA

A parceria DSM-PMA, Melhorando a Nutrição, Melhorando Vidas, nunca esteve tão forte desde a sua criação, em 2007. Nosso objetivo é aumentar o valor nutricional dos alimentos que o PMA distribui para pessoas vulneráveis. Mais de 39 milhões de pessoas foram beneficiadas pela nossa parceria em 2017. Também apoiamos o PMA em iniciativas de treinamento, desenvolvimento e campanhas de captação de colaboradores.

World Vision

A DSM e a World Vision trabalham juntas visando uma nutrição que gere valor comum para todas as partes interessadas, especialmente os consumidores. Nosso trabalho envolve investir em maneiras de levar alimentos nutricionalmente aprimorados para as pessoas mais vulneráveis, por meio do enriquecimento de alimentos básicos e de novos sistemas de disponibilidade de alimentos.

FReSH - Novas ideias sobre comida

O programa do Conselho Empresarial Mundial para o Desenvolvimento Sustentável, (FReSH), busca promover sistemas alimentares sustentáveis e prontos para o futuro, defender as mudanças alimentares necessárias para melhorar a saúde das pessoas dentro dos limites do planeta e entender e influenciar o comportamento dos consumidores.

Trabalhamos em estreita cooperação com os parceiros do conselho, como Danone, Unilever, Nestlé, Evonik, Cargill, Bühler Group e Kellogg, e somos membros ativos do Comitê de Liderança e de vários fluxos de trabalho, como de “Proteínas”, “Nutrição positiva”, “Perda e desperdício de alimentos” e “Custo real dos alimentos”.

Sun Business Network

A Scaling Up Nutrition (SUN) Business Network recruta e apoia empresas que têm um compromisso com a melhoria da nutrição global. Nosso CEO, Feike Sijbesma, é copresidente do Grupo Consultivo da Rede e é membro do grupo líder da SUN. Além disso, ajudamos no recrutamento e gerenciamento da Rede com cerca de 186 empresas.

Sight and Life

Sight and Life é um grupo de reflexão de nutrição humanitária que visa eliminar todas as formas de desnutrição em crianças e mulheres em idade fértil − melhorando, assim, a vida das pessoas mais vulneráveis do mundo. Trabalhamos com a organização por meio da troca, criação e defesa de novas ideias científicas para ajudar os que mais precisam.

TIFN

TiFN is a Netherlands-based public-private organization that pursues fundamental research in food and nutrition. Natural economic social and consumer sciences work closely together. TiFN has a strong focus on pre-competitive, long-term, strategic research. DSM collaborates with TiFN in different fields, some of which are nutrition and health, sustainable protein processing, sensory and structure.